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Quesera Campo Rus elabora unicamente quesos puros de oveja y dispone de 2 marcas diferenciadas:
- Campo Rus: Para los quesos elaborados sin Denominacion de Origen.
- El Pesebre: Para los quesos elaborados y amparados en la Denominacion de Origen "Queso Manchego" que representan el 80% de la produccion de la empresa.
- Campo Rus: Para los quesos elaborados sin Denominacion de Origen.
- El Pesebre: Para los quesos elaborados y amparados en la Denominacion de Origen "Queso Manchego" que representan el 80% de la produccion de la empresa.
| Pesebre Artesano Curado D.O. 3 Kg | |
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Queso Artesano Manchego de aroma y sabor profundos e intensos. Su presencia singular y diferenciada es fruto de un metodo propio de curacion solo realizado por la familia Olivares Solera. 
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| Pesebre Artesano Curado D.O. 2 Kg | |
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Queso Artesano Manchego Curado de aroma y sabor profundos e intensos. Su presencia singular y diferenciadora denota una curacion lenta y cuidada basada en el metodo tradicional de la familia Olivares Solera.
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Campo Rus
El Queso Campo Rus se presenta en dos tipos de elaboracion:
Campo Rus Tierno
Campo Rus Artesano
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Campo Rus Artesano
El Queso Campo Rus Artesano está elaborado con leche cruda de oveja(no pasteurizada) conservando integras las propiedades naturales de la misma y consigiendo asi un queso completo y de primera calidad.
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Campo Rus Tierno
El Queso Campo Rus Tierno es un queso fresco elaborado con leche de oveja pasteurizada y se presenta envasado al vacio para su correcta conservación.
El Pesebre
El Queso El Pesebre es un queso artesano elaborado con leche cruda de oveja(no pasteurizada) y que cumple con las normas más rigurosas de la Fundacion Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Manchego. Su calidad certificada hacen de él uno de los mejores quesos artesanos manchegos.
