Quesera Campo Rus es una empresa quesera y ganadera de caracter familiar que es heredera de una forma de elaborar el Queso Artesano Manchego de forma tradicional y conservando las costumbres antiquisimas que han perdurado durante las diferentes generaciones de ganaderos de la familia Olivares Solera. Esta herencia es una de las principales ventajas competitivas junto con su conocimiento profundo del ganado ovino manchego y su adaptación a las nuevas tecnologias del sector.

Quesera Campo Rus nació como empresa familiar en 1989 materializando una actividad ganadera y quesera que se desarrollaba durante varias generaciones anteriores. Su primera opcion empresarial fue apostar por la fabricación de queso artesano manchego para diferenciarse claramente del resto de sus competidores y remarcarlo con su ingreso como elaborador autorizado en el Consejo Regulador de la Denominacion de Origen "Queso Manchego"....

El Queso Artesano Manchego es un producto elaborado a base de leche cruda, esto es, sin tratamientos térmicos ni químicos que garantiza que la materia prima conserva integras sus propiedades naturales y todo su poder alimenticio con lo que se obtiene un producto de una altisima calidad conservando y respetando basicamente el metodo tradicional de elaboracion....